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我国肉制品深加工一般分为高温肉制品和低温肉制品两大类。高温肉制品是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品,可以在常温下长期保存,食用方便,携带便捷。低温肉制品是相对于高温肉制品而言的产品,是指采用较低...
青梅果实营养丰富含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素,口味以清酸称绝。用青梅酿造的酒称为青梅酒。青梅酒具有度数低、营养丰富、口感新潮,适合佐餐等优点。在中国云南...
速溶咖啡分为传统和新式速溶咖啡两种,传统速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中,而且在储运过程中占用的空间和体积更小,更耐储存。新式速溶咖啡...
蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂,将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。是蜜蜂科动物中华蜜蜂等修补蜂巢所分泌的黄褐色或黑褐色的粘性物质,可入药。其性平,味苦、...
乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色,有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理,其产品呈现乳白色,如不经过漂白,则呈现白色至浅黄色不等,这是...
2021年以来,国务院食品安全办积极会同相关部门等,组织对第一批国家食品安全示范城市进行复审,对第二批创建城市进行评价验收。评价验收和复审工作坚持严进严出、优中选优、客观公正的原则,通过资料审查、明查暗访、集中答辩、满意度测评等方式,综合评...
粮食安全是我国的基本国策之一。粮食不仅是人们赖以生存的主食来源,也是几乎所有食品的重要原料,因此也可以说粮食安全是食品安全的基础和前提。粮食安全对于我们这样一个人口大国,更是有着不一般的意义。从粮...
奶油分为动物奶油和植物奶油,植脂奶油是一种经人工乳化的食用油脂制品,属于人造奶油,主要成分是棕榈油和糖,其相较于动物奶油存储时间更长、价格较低且具有良好的打发性和可塑性,广泛应用于蛋糕、西点和中式...
今年冬天涨势最猛的,可能是来自海南的糟粕醋火锅。随着温度走低,这一口感酸辣的火锅销量环比9月增长350%,在全国遍地开花。研究报告显示,低脂/高蛋白类涮品更受欢迎,可乐不再是最佳火锅伴侣。业内人士认为,...
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